Beschreibung

Aus dem Inhalt

Rezepte

A Suppm wüll i / Suppen

Möhligs / Mehliges

a. Strudln / Strudel

b. Nudl, Nougal, Kneidl / Nudeln, Nocherln, Knödel

c. Nigl und Steaz / Nigl und Sterz

Graud und Ruim / Kraut und Rüben

Broudns, Gsoudns, Dinsts / Gebratenes, Gesottenes, Gedünstetes

Möhlspeis zu:gat und gsolzn / Mehlspeisen süß und salzig

Hianzische Kuchlkraitl / Hianzische Küchenkräuter

Hianzische Geschichten und Gedichte

Woher die Ausdrücke in der burgenländischen Küche kommen – ein sprachlicher Streifzug durch Küche und Keller